Texte : Jocelyne Vidal – Chaque jour, Lyon People met en valeur une femme évoluant dans le milieu de la restauration, tous métiers confondus : cuisine, service, administratif. Dossier complet à retrouver dans notre magazine d’octobre 2022.

« On me voit, on m’entend, on se souvient de moi, c’est l’histoire de ma vie, j’en ai fait une force. » Souriante, positive et joviale, Harmonie Le Scour voit le verre à moitié plein depuis ses débuts de serveuse en extra chez Chabert rue des Marronniers. Tombée dans la restauration « par défaut », au hasard de jobs d’étudiante, la jeune parisienne y est restée dès 2009 par passion pour Lyon et pour « un secteur hyper dynamique où l’on peut avoir du travail, évoluer, postuler un matin et commencer le soir-même. »

La preuve ? Diplômée de l’INSEEC Bachelor ECE Lyon et titulaire d’un Master 2 Management des Services de l’Université de Cergy-Pontoise, Harmonie n’a pas suivi de formation spécifique à la restauration. La confiance du Chef Frédéric Berthod a assuré la montée en compétences de l’ancienne chargée de développement du Club Med. Sa mission terminée, l’envie d’intégrer une petite structure pour assumer plusieurs responsabilités, l’a conduite au 33 Cité, avec « la double casquette bureau et terrain. »

Pendant 6 ans, 80% des clients ont été accueillis par Harmonie, chargée par ailleurs de la relation avec les fournisseurs et prestataires, du contrôle de gestion et de la gestion du personnel. La seule case à ne pas cocher ? Celle d’une pression sociale exigeant d’être mère à 30 ans ! Le 8 février 2023, Harmonie a fait ses adieux à l’équipage du 33 Cité pour se lancer dans une nouvelle aventure. A suivre !

33 Cité
33, quai Charles De Gaulle – Lyon 6
Tel. 04 37 45 45 45
Plus d’infos : www.33cite. com

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